Bel gratis: 0800 - 023 29 75
Vriesvers vs vers

Zijn vriesverse groenten net zo gezond als verse groenten?

30-07-2015 |

Denekamp, 30 juli 2015

Na bereiding zit er gemiddeld genomen vrijwel geen verschil in het vitaminegehalte bij verse groenten en vriesverse groenten. Vriesverse groenten gaan direct van het veld naar de productiekeuken. Daar worden ze in korte tijd verhit om vervolgens weer heel snel afgekoeld te worden. De smaak, kleur en voedingsstoffen blijven op deze manier goed bewaard.

Bij verse groenten gaan er meestal een paar dagen overheen voordat ze in de winkel liggen. En ook thuis worden ze vaak nog wel even bewaard. In al die tijd loopt het vitaminegehalte enigszins terug. Deze teruggang is nagenoeg gelijk aan die bij invriezen. Buiten het seizoen zijn groenten uit de diepvries een duurzamere keuze dan verse groenten.

 

 

Nieuwsbriefinschrijving